當暮色浸透老屋的窗欞,灶膛里的柴火便噼啪著唱起歌謠。母親系著褪色的藍布圍裙,在蒸騰的熱氣里彎成一座溫柔的橋——案板上,汶上蘆花雞正舒展它琥珀色的羽翼,將整個院落的團圓都攏進油亮發(fā)亮的褶皺里。
這雞是汶水岸邊的精靈。晨露未晞時,它們踏碎蘆葦蕩的薄霧,啄食著運河畔的蟲豸與五谷;夕陽西沉時,又抖落滿身霞光,將金紅的影子投進祖母的竹籃。千百年來,它們的啼鳴漫過青石巷,在魯西南的炊煙里釀成一首流動的詩。此刻,砂鍋里的高湯正翻涌著琥珀色的浪,八角與花椒在漩渦中沉浮,像散落的星子墜入銀河。
父親總說,蘆花雞的魂在骨里。當砂鍋蓋揭開的剎那,整間屋子便浸在綿長的醇香中——那香氣是運河水揉碎了月光,是蘆葦蕩藏著秋風的私語,是游子歸家時,鞋底沾著的故鄉(xiāng)的泥。雞肉在齒間綻開層層漣漪,緊實而不柴,鮮嫩中透著山野的清冽,仿佛舌尖正掠過汶上縣的四季:春日的薺菜,夏夜的蟬鳴,秋收的粟米,冬藏的姜棗。
孩子們踮腳扒著桌沿,看祖母用銀勺舀起一汪金黃的雞湯。那湯里浮著枸杞的紅,木耳的黑,冬筍的白,恰似一幅水墨丹青在青瓷碗中徐徐展開。老人們說,這湯里熬著三樣寶:運河的水,蘆花的魂,還有離人歸鄉(xiāng)時,眼底的淚光。
月光爬上東墻時,砂鍋已見了底??赡枪膳馊栽谘}里汩汩流淌,像汶水河永不干涸的支流。此刻忽然懂得,為何這盤蘆花雞總擺在團圓桌的正中 央——它不僅是食物,更是一封用煙火寫就的家書,是游子與故土之間,那根永遠扯不斷的臍帶。
當新年的鐘聲驚起檐角的霜花,砂鍋里又飄起裊裊白霧。這霧氣漫過千山萬水,終將在某個團圓夜,凝成汶上縣老屋門前,那盞永遠為你亮著的燈。
山東金秋農(nóng)牧科技股份有限公司
汶上蘆花雞保種場
中科院吳常信院士工作站
國家地理標志產(chǎn)品汶上蘆花雞
全國名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品汶上蘆花雞
山東省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域企業(yè)品牌汶上蘆花雞
全國名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品汶上蘆花雞蛋
上一條:省畜牧局種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可驗收組到金秋農(nóng)牧公司開展驗收工作 |